西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）